『【Vol．1】ホームパーティーに活躍！食べられるお花　「エディブルフラワーをご存知ですか？」』

 

 （出典：http://rikkisnyder.com/）

最近、食べられるお花『エディブルフラワー』がオシャレな女性の間で話題になっています。

スイーツに入っていたり、サラダに添えてあったりと、目にされる方も増えてきたのではないでしょうか。昨年行った銀座のバーで飲んだカクテルにもこの花が添えてあって、とても素敵でした。

本日は、食べられる花エディブルフラワーについて色々と調べてみたので、皆様にご紹介いたしますね。

エディブルフラワーとは？

～オシャレな女性に人気！エディブルフラワー～

雑誌などでも良く取り上げられるようになりましたし、実際、ステキなレストランではスイーツやカクテルなどにかわいいお花が添えられているものを多く見かけるようになってきました。 女性はもともとお花が大好きなので、おいしいお料理やスイーツが、大好きなお花で華やかに彩られていると、それだけでウキウキした気分になりますよね。

そんなエディブルフラワー、ハーブの一種と考えると理解しやすいかもしれません。

ハーブは昔から世界中で飲み物や、スープ、サラダなどとして親しまれてきましたが、どちらかと言えば葉や茎、根などを食べるイメージです。「花だけを食べる」というのは、日本人にはあまりない習慣のように思いますよね。 でも、実は私達にも意外と身近な食べ物だったりします。

例えば「食用菊」や「シソの花（穂）」など。

 

（出典：http://d.hatena.ne.jp/）

 

とはいえ、食用菊やシソの穂は、お刺身の彩り（ツマ）の一つというとらえ方で、特に好んで食べている訳ではありません。  

当たり前ですが、食べて体に危険なものはエディブルフラワーとは言えません。

 ・ゴーヤなどウリ科の黄色い花 

・デンファレ

・マリーゴールド

・アリッサム

お花がお好きな方ならどれも良く知っている花ばかりです。 次はちょっと変わり種のお花たちをご紹介します。え？これも花なの？と思うかもしれませんが、れっきとした花や花芽なです。

おなじみのミョウガは、花のツボミです。

・キンモクセイ 中華料理店でおなじみの桂花陳酒の材料です。

ブロッコリーやカリフラワーも立派な花芽です。